三文鱼是一种容易受到寄生虫侵害的食物，其中最常见的是吸虫、二手动物肺吸虫、异尖线虫等。这些寄生虫会对人体造成危害，因此在食用三文鱼之前必须保证其煮熟杀菌。
下面是三文鱼煮的时间和温度问题：
1. 煮沸后再煮2-3分钟
如果三文鱼是完全解冻的，将其放入热水中煮沸然后再煮2-3分钟就可以消灭任何寄生虫以确保安全食用。请注意，这适用于全面解冻的三文鱼。
2. 烤三文鱼
争取高温和适当的时间可以烘烤三分之一至一半的程度。Or处理25分钟。这种方法比煮效果更好，烧烤也能带来不错的口感。
3. 内温达63摄氏度烫熟
有条件的情况下还可以通过 meat thermometer 来检测：温度到达 63摄氏度的深部就表示可以食用了。
总体上在选择三文鱼时最好选择有去鳞的新鲜三文鱼并且牢记煮熟后再食用。
