寄生虫是一种会在小龙虾体内寄生的病菌，会危害人体健康。为了避免食用小龙虾感染寄生虫，我们需要用一定的方法来制作小龙虾。以下是几个知识点：
1. 烹饪时间。一般来说，将小龙虾放入沸水中煮约5-10分钟可以杀死寄生虫。当然，这个时间会因为不同区域的自然条件和小龙虾的品种而略有不同。
2. 选择正规商家。购买小龙虾时一定要选择正规的商家，并检查是否有防伪标识、生产日期等。购买前还可以通过闻气味、观察外观和质地等来判断小龙虾的新鲜度和肉质状况。如果发现小龙虾萎缩、气味异味或肉质松软等异常，应该避免购买。
3.彻底清洗。在烹饪前，我们需要彻底清洗小龙虾，以去除表面的污物、泥沙等杂质，这样才能更好地煮熟。
4. 煮熟后食用。无论烹饪方法如何，只有将小龙虾彻底煮熟后才能食用，避免携带寄生虫。
总体而言，在购买、清洗和烹饪过程中，我们需要采取一系列的预防措施以确保小龙虾能够杀死寄生虫，从而避免对人体的危害。
