1. 现行火车规定不允许携带自制酒
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及铁路运输安全规定，携带自制酒是被禁止的。所以乘坐高铁时，乘客一般不可以携带自制酒。
2. 高铁乘车安全需要考虑
高铁是高速列车，车速快、危险性大，为了保证乘车安全，禁止乘客携带易燃易爆物品、有毒有害物品等 。而自酿果酒可能存在未消化淀粉和糖等未完全发酵的成分，如果不当处理，会对高铁的乘车安全带来潜在隐患。
3. 公共场合注意公共安全和卫生
高铁是公共场合，应注意公共安全和卫生。携带自制酒容易造成垃圾污染和异味扰民的问题，影响其他乘客的乘车感受。
综上，不建议在高铁上携带自制果酒。如果出行需要，可以选择其他交通工具或者邮寄方式，但也需要注意相关法规和安全细节。
