鸡蛋黏在锅底的原因有以下几个方面：
1. 煎锅温度不够高。如果煎锅温度不够高，鸡蛋会粘在锅底，而且容易糊掉。
2. 鸡蛋质量不好。如果鸡蛋的质量不好，如过期、变质等，会使鸡蛋黏在锅底上。
3. 干锅情况。 在炒菜的时候，锅内干燥可能会让食材吸收不够水份，此时就非常容易让鸡蛋黏在锅底。
4. 锅不合适或没有油。锅不合适的话会对食材的烹饪产生影响，而且如果没有油，鸡蛋容易黏在锅底上。
解决方法：
1. 保持煎锅温度在适宜的范围内。
2. 购买新鲜的鸡蛋并在保存和烹饪时注意卫生。
3. 烹饪时加少量水可以增加湿度，减少吸附力。
4. 使用适合的炒锅，并在烹饪时加适量油。
