判断菠萝蜜的新鲜程度一般可以从以下几个方面入手：
1.外观：新鲜的菠萝蜜果皮呈现出金黄色或灰绿色，稍微带有点淡淡的粉红色。成熟的果实外表有均匀的颜色，表面没有明显的裂口、伤痕和损伤。果皮要用手轻轻敲一下，若声音清脆有力，则说明菠萝蜜足够新鲜。
2.气味：闻一下菠萝蜜果皮和果肉所发出的气味。如果能闻到浓郁的芳香气味，则说明菠萝蜜很新鲜。如果气味不太浓烈，或者带有腐败味道，则说明可能已经过了保质期。
3.重量：把菠萝蜜拿在手中比较一下它的重量，新鲜的菠萝蜜相对较重。因为沾满水分的果肉会让菠萝蜜增重。
4.触感：把菠萝蜜握在手中，摇晃一下，如果能感觉到里面有汁水荡漾，则说明菠萝蜜还很新鲜。如果触感不太好，手感发硬或表面特别黏糊，则可能已经过了保质期。
总之，通过以上几方面的观察和判断，就可以分辨出菠萝蜜是否新鲜。若是要存放一段时间，最好将其储存在干燥、通风、阴凉的环境中，以避免变质。
