1. 一定要清洗：首先，桑葚是一种果实，在生长过程中会吸收到大量的日光、空气、水分和肥料等，还会被虫子叮咬或受到其他污染。如果不进行清洗，可能会存在残留的农药等化学物质可能会对人体有害。
2. 手工挑选：另外，还应该进行手工挑选，将不完整或者已经腐烂的桑葚剔除，避免影响酒的口感和品质。
3. 去除杂质：还应该将桑葚表面的石屑、树枝等杂质进行清除，确保原料的干净卫生。
4. 提高发酵率：清洗后，可以提高桑葚与酵母的接触面积和含水量，提高发酵效率和酒的产量。
综上所述，将桑葚进行清洗是必要的，并且可以通过清洗来保证酒的品质和口感。
