1. 白酒储存时间越长,口感越甜:白酒越存放时间久,酒中的杂质会慢慢沉淀,使酒体变得更加纯净,口感也会越来越甜。
2. 长期浸泡在酒缸中:白酒生产线中的仓、桶等容器多为木制品,酒液长期浸泡在木料中,会被木头所吸附,吸附的一部分是含有甜味的物质,这也是白酒口感逐步变甜的一个重要原因。
3. 良好的酿造技术:在白酒酿造过程中,酿酒师们掌握了一些技巧和方法,例如调节发酵温度、恰当添加用水等等,这些对整个酿造过程以及最终的口感有着极大的影响。
4. 规范的饮用方式:适量饮用白酒,特别是在与食物的搭配上,也能使酒体口感变得更加甜美。同时,选择正确的杯子和饮用温度也会对白酒口感有所改变。
总的来说,白酒越喝越甜是一种自然的演化过程,这也是白酒厂家在生产和销售过程中需要注意的点之一。