西芹和虾是可以一起食用的。以下是详细的分点回答：
1. 西芹和虾的营养成分
西芹含有丰富的纤维素、矿物质和维生素，有助于促进肠胃功能和抵御疾病。而虾则是高蛋白、低脂肪的富含矿物质和维生素的海鲜，是人们日常饮食中的常见选择。
2. 西芹和虾的口感
西芹口感爽脆、清香凉爽，而虾肉质有弹性、口感鲜美，两者食用起来更能产生互补的口感美味，让人们耳目一新。
3. 西芹和虾的搭配方式
在烹制过程中，西芹可以和虾一起炒、煮、煎、炸等，也可以在做凉拌虾时加入西芹作为配菜。这样，不仅营养上更全面，而且口感更加丰富多样。
4. 食用时需要注意的事项
西芹有可能会使虾中的微量元素失活，所以在一起食用时需要保持均匀受热，煮熟炒透后才能食用，以避免对身体造成不良反应。同时，有虾过敏的人群需要慎重食用或避免。
