黄豆粉冲水后得到的是黄豆粉浆，而不是豆浆。
以下是几点解释：
1. 黄豆粉已经磨成了极细的粉末，其质地远比豆浆光滑。而豆浆需要用豆浆机等器具进行打磨，使豆渣和豆腥均匀悬浮在液体中，才能达到顺滑的口感。
2. 黄豆粉的颜色较为浅黄，而豆浆则呈现出乳白色。这是由于豆浆中的豆腐蛋白因受热变性而形成的蛋白胶，在水中分散溶解的结果。
3. 黄豆粉泡水后，虽然其中也含有一些蛋白质、植物纤维等物质，但与豆浆相比，还是存在一定的差别。例如，豆浆制作过程中，水在豆渣中进行反复的渗透、抽提过程，来提取大量的植物蛋白质和其他营养物质。而直接用黄豆粉冲水，则所含的这些成分和营养可能会相对更少。
4. 黄豆粉密度较高，且很容易沉淀，使用时需要经常搅拌。一般来说，豆浆则相对稀薄，更具有流动性。
因此，从制作方法、质地、颜色、营养成分等多个方面来看，黄豆粉冲水后并不等同于豆浆。
