枸杞是一种常见的中药材和食材,洗枸杞也是我们在食用或制作中常需要做的工作,以下是有关枸杞的洗涤技巧:
1. 选购好的枸杞:要洗好枸杞,首先要有选购好的枸杞,新鲜的枸杞质量好,可以充分发挥其营养价值。选择颜色鲜红、质地柔软、实心而不空心的枸杞。
2. 水洗法:将枸杞放入盆中,加入适量水,轻轻用手搓揉,使枸杞受到充分清洗,然后用凉水冲洗干净。
3. 盐水浸泡法:将枸杞放在盆中,加入适量的盐水,浸泡约5分钟,再用清水冲洗干净,此法可去除枸杞表面的杂质和污垢。
4. 闷泡法:将枸杞放入保鲜袋中,浸泡在凉水中约1小时,然后将枸杞取出,用清水冲洗干净。
5. 光泡法:将枸杞放在盆中,倒入开水,等待几分钟后再用凉水冲洗干净。此法可杀菌除螨、去污和去除浓药味。
注意事项:
1. 洗涤枸杞时,要注意使用清洁无污染的水。
2. 在洗涤过程中,不可以用力拉扯或摩擦,以免影响枸杞的质量。
3. 在洗涤之前最好把枸杞中的沙子和明显黄化了的叶子挑掉,避免也影响到车厘子的口感。