切菜时手辣是很常见的问题，这时我们可以采取以下方法进行处理：
1. 使用手套：戴上塑料或橡胶手套可以减轻手辣的感觉。
2. 浸泡：将手浸入冷水或加入含盐的温水中浸泡数分钟，可以减轻手部疼痛和肿胀。
3. 使用草药：一些草药可以有效减轻手的疼痛感。例如，使用姜或小茴香煮水浸泡手可起到一定的舒缓效果。
4. 按摩：使用指尖按摩双手，有助于刺激血液循环和淋巴流动，缓解手部疼痛。
5. 加强锻炼：适当的手部运动有助于增加手臂和手腕的力量，以降低手辣的发生率。
6. 找出原因：如果手辣是由伤害或骨折造成的，应及时就医治疗。
7. 调整切菜角度：将切菜姿势调整为合适的姿势，并确保使用锋利的刀具，有助于减少手辣的发生率。
