1. 可以使用水磨糯米粉制作年糕。事实上，水磨糯米粉是用水将生糯米浸泡并搅拌后制成的，因此其颗粒更加细小且无杂质，更适合用于年糕的制作。
2. 制作年糕时需要将糯米粉和水混合成糊状物，并在蒸锅中蒸煮。使用水磨糯米粉能够确保打出的糯米糊颗粒细小统一，避免在蒸煮过程中产生不均匀的硬块或糯米饭粘连问题。
3. 淀粉含量高的糯米更容易制成年糕，而水磨糯米粉本身就含有较高的淀粉含量，因此能够制出口感更佳的年糕。
4. 使用水磨糯米粉制作年糕时，可以根据自己的口味添加甜味剂或其他调料，如红枣、桂圆、芋头等。
5. 需要注意的是，在制作年糕时一定要控制好水的用量，过少会导致年糕粘性不够、口感硬度过大，而过多则会使年糕表面过湿易黏连。
