糯米粉与淀粉不完全等同，但在某些情况下，可以将其作为淀粉的替代品。
1. 调制糊状物。糯米粉能够调制成糊状物，用于烹饪中增加汁液稠度，更受欢迎的用途是包粽子。因为糯米粉较为黏性，所以包出来的粽子也会更加有嚼劲和弹性。
2. 煮米饭和粥。在煮粥或米饭时，加入一些糯米粉可以增加粘稠度，使其更具口感。
3. 调制面团。糯米粉同样可以和面，但由于糯米粉黏性太强，所以要控制好比例，避免影响口感。
4. 互相代替。在菜谱需要淀粉和糯米粉时，可以根据自己的口味来选择添加哪种。
总之，虽然糯米粉和淀粉并非等同，但在许多情况下，它们可以互相替换。如果您无法自己判断应用哪种，可以向专业的美食博主或厨师寻求建议。
