1. 神农架冷水鱼是来自湖北省神农架的一种淡水鱼类，因生长在高山冷水环境中，故取名为冷水鱼。
2. 神农架冷水鱼属于鲤科鱼类，身体呈圆筒形，头部较小，口较大，眼睛较大。体表呈黑色，有不规则白色斑点，并且具有一些细小的鳞片。
3. 神农架冷水鱼是一种食用价值很高的淡水鱼类，肉质鲜美，肉质白嫩有弹性，味道鲜美，营养丰富。
4. 由于神农架地处山区，水质清澈，无工业污染，所以神农架冷水鱼素有“天然食品”之称，备受消费者青睐。
5. 神农架冷水鱼多生活在神农架的高山河流中，主要以小型无脊椎动物和藻类为食，也可食用其他鱼类的卵或幼苗。
6. 神农架冷水鱼是神农架地区的重要渔业资源之一，采用养殖和捕捞两种方法进行开发及利用。
