羊肝保存时需要切开。
1. 消毒：切开羊肝可以方便进行消毒处理，避免细菌滋生，在储存时更加安全。
2. 保鲜：将羊肝切成小块或薄片，能够增加其表面积，使空气能够更好地进入，对于储存和保鲜来说非常有帮助。
3. 方便烹饪：切开羊肝可以方便调理和烹饪，因此在储存之前切开是为了日后的食用更为方便。
4. 更好的保存方式：将切开的羊肝放在密封袋中或真空包装，可以延长其储存时间和品质，并可确保它们保持新鲜。
总之，切开羊肝可以方便进行消毒处理、保鲜、烹饪和更好的保存方式, 因此在储存时需要切开。
羊肝保存要切吗
