烤兔子是一道比较传统且美味的菜肴，在国外也非常受欢迎。下面是烤兔子的方法和配方：
材料:
1只新鲜的中型兔子，去皮，切成4块
50克黄油
2个洋葱，切成片
3-4片培根
1个香草
3-4片姜
2颗大蒜头
1把新鲜的迷迭香
2勺橄榄油
1勺盐
1茶勺黑胡椒
步骤：
1.预热烤箱至220摄氏度（430华氏度）
2.将黄油加热在平底锅中，将兔肉放入锅中煎至金黄色。切勿过度，防止肉变得干燥。
3.将煎好的兔肉放在现成的烤盘上，并用盐和黑胡椒轻轻撒上一层。
4.在这之后，将洋葱和培根切成稍微厚一点的片，分别放置于兔肉上，尽量使其均匀开来。
5.随后把蒜头，姜和香草全部切好，放在兔肉上，并把所有成分用橄榄油轻轻地刷一遍。
6. 如果材料太少，可以再加点儿迷迭香或其他的草料。如果太多，取出了部分。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以220度进行烤制。
8. 30分钟后，您可以先拿出烤盘，将鸡汤倒到上面，然后继续烤制40-50分钟。
9. 烤好后，可以任意装饰并享受美味佳肴。
烤兔子的辅料也可以根据自己的口味加减，这款菜肴口感香气扑鼻，而且独特清甜，营养丰富，食用之后更是具有很好的帮助增加体力与身体素质，相信大家都会喜欢上这道美食。
