1. 准备材料：鸡蛋4个、糖粉70克、牛奶200毫升、面粉100克、黄油60克。
2. 将面粉过筛后加入黄油，用手慢慢揉成小颗粒的状态，再加入适量的水，揉成光滑的面团。
3. 将面团擀成厚约3毫米的圆形饼皮。
4. 把擀好的饼皮放入挞模中，稍微整理一下饼皮的边缘，再用叉子在饼皮底部轻轻戳几下。
5. 将鸡蛋打散放在碗中，加入糖粉，用打蛋器打匀，再加入牛奶，继续搅拌均匀，过筛。
6. 将鸡蛋液倒入挞模中，但不要倒得太满，留一些空间，因为蛋挞会在烤箱中膨胀。
7. 预热烤箱，180度左右，烤制15-20分钟左右即可。
8. 烤制完成后，将蛋挞取出，趁热食用。
注意事项：
1. 每个家庭的烤箱不同，温度和时间需要根据实际情况进行调整。
2. 鸡蛋液中加入的蛋、糖和牛奶的比例可以根据个人口味进行适当调整。
