蛋挞液一般需要添加淡奶油，主要原因如下：
1. 增加口感：淡奶油含有较高的脂肪和乳脂，可以增加蛋挞的香浓口感，让蛋挞吃起来更加顺滑。
2. 提高口感稠度：淡奶油可以增加蛋挞液的口感稠度，使蛋挞制作出来的效果更加完美。
3. 调节甜度：淡奶油还可以调节蛋挞液的甜度，使口感更加适宜。
4. 帮助蛋挞液保持稳定：淡奶油中含有乳蛋白和乳糖等物质，能够使蛋挞液保持稳定，不容易分层或者出现沉淀。
5. 使蒸煮时间更短：添加淡奶油能够使蛋挞液的表面更容易升华和凝固，从而缩短蒸煮的时间。
综上所述，添加一定量的淡奶油能够使蛋挞制作更加完美、口感更佳，是制作蛋挞时必备的食材之一。
