白酒在低温环境下确实会结冰，尤其是当温度低于-20℃时。这可能会导致瓶子破裂或酒液变质甚至失去口感。
以下是关于白酒在零下20度下是否会冻结的分点回答：
1. 白酒的主要成分是乙醇、水和其他化学物质，其中乙醇的冰点为-114℃，而水的冰点则为0℃。因此，如果白酒中的水成分较高，则在0℃之前它就可以开始凝固。
2. 即使白酒中含有较高比例的乙醇，温度降至-20℃仍然足够冷，有可能导致酒液结冰变质。此外，白酒中的其他化学物质也可能在极低温度下起作用，导致冰冻或其他不良反应。
3. 错误存储或运输白酒也可能加剧结冰的风险。例如，在没有适当保护措施的情况下在车库里存储白酒或在寒冷的气候条件下运输白酒可能会导致酒液结冰甚至变质。
因此，为了确保白酒的品质和口感，最好将其存储在适宜温度范围内，并避免在寒冷和潮湿的环境条件下运输。
