苹果在树上零下多少度会冻，这涉及到许多因素。以下是几个需要考虑的因素：
1. 苹果的种类：不同品种和类型的苹果有不同的抗寒性。有些品种可以在比零度更低的气温下存活，而另一些可能只能承受稍微低一些的温度。
2. 树龄：成熟的苹果树比年幼的树更能承受低温。
3. 水分含量：当苹果的水分含量较高时，它们更容易遭受冻害。
4. 季节：春天和夏天的苹果比秋天更脆弱。
总体来说，一般认为当气温低于零度时，苹果在树上就会冻结。然而，若考虑到以上因素，实际情况可能会有所不同。在其生命周期中，苹果可能会经历不同程度的寒冷和暴露于不同温度的环境。若气温过低，就算没有冻结，也会对苹果产生影响，限制了其生长和发育。
