食品贮存需要离地离墙，原因如下：
1. 防止虫害：将食品离地离墙可以减少虫害的侵扰，特别是储存谷物、干果等易受虫害的食品。
2. 留出空气流通的空间：食品离地离墙，可以使空气更加流畅，有利于保持食品的新鲜度，避免产生霉菌和异味。
3. 方便清洁：离墙离地的食品储存方式可使地面和墙壁容易清洁，避免细菌滋生。
4. 防止潮湿：如果在潮湿的地面或墙壁上存放食品，会增加其受潮和腐败的风险，甚至引起霉菌。离开墙壁和地面可以保持食品的干燥。
5. 预防污染：食品储存在地面上会增加受到污染的机会，因为地面更容易被污染，而且在地上行走时，灰尘、细菌和杂质会粘附在我们的鞋子上，进一步污染食品。
6. 安全因素：食品离地离墙可以确保进入储存空间的害虫和小动物，如老鼠、蛇等身体有限制，更加容易受到人类的监控和管理。
