五花肉是指猪的上腹部和腰部，含有肥肉和瘦肉的比例大致相同，呈现出条纹状的肥瘦交替，因形似五朵花而得名。而三线肉则是指猪肉的第三条横向腹肌，一般也含有比较多的肥肉。因此，从肉类解剖学的角度来看，五花肉和三线肉不完全相同。
另外，从营养学的角度来说，五花肉相对于三线肉而言，其比例更偏向于肥肉，含热量较高，而且胆固醇也较多。但五花肉中也含有一定量的蛋白质、钙等营养成分。因此，食用五花肉时应当适量，避免过量摄入防止对身体造成不良影响。
综上所述，从不同角度来看，五花肉和三线肉有所区别，需要根据自身情况和健康需求酌情选择食用。
