龙须菜是一种营养丰富、味道鲜美的海藻，常用于凉菜中，而凉拌是其中最受欢迎的做法之一。下面是龙须菜凉拌的制作方法：
1. 龙须菜处理：将龙须菜清洗干净，并去掉根部部分。将龙须菜放在滚水中稍微焯一下水（5-10秒），即可煮熟，过温水后隔干水备用。
2. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量生抽、老抽、香醋、白糖、葱花、姜末等调料，充分搅拌均匀。
3. 凉拌：将煮好的龙须菜剪成适当的长度，装上盘中。倒入事先调好的酱汁，轻轻地拌匀即可。
4. 口味调整：可以根据自己的口味喜好适量添加辣椒油、香油、芝麻等调味品。
凉拌龙须菜不仅美味，而且非常简单易做，除上述方法外，还有其他做法，如加入木耳、豆皮、黄瓜、蘑菇等配料进行组合，制成更为丰富多样的凉拌龙须菜。食用时可作为开胃菜或休闲小食。
