红薯干是指将红薯切片或切成条状后，经过晾晒或干燥处理而成的干货。对于如何储存红薯干，可以考虑以下几点：
1.湿度：红薯干容易吸潮发霉，因此储存时应保持湿度低于50%的环境。
2.温度：储存红薯干时，应放在冷暗处，避免阳光直射，温度控制在10℃-18℃之间。
3.包装：在储存红薯干时，应选择耐潮、密封、防氧化的包装材料，以延长保质期。
4.冷藏还是冷冻：由于红薯干含水分较少，冷藏即可保持其品质，在常温下也可以保存较长时间。如果需要长期保存，则可以选择冷冻，但建议使用时应解冻后再食用，否则口感会变差。
综上所述，选择是否冷藏还是冷冻红薯干要根据具体情况和个人需求来定，但确保储存条件符合要求，可以有效延长红薯干的保质期，保持其食品品质。
