1. 化学成分：银杏叶中含有一种化学物质——银色萜，这是一种挥发性化合物，其中有些成分在空气中遇到氧气后就会转化为硫化氢等具有臭味的化合物。
2. 存储方式：银杏叶如果放置过久或储存不当，可能会产生霉菌、细菌等降解物，导致异味散发。
3. 处理方式：为了更好地保存和使用银杏叶，经常要对其进行加工处理，这一过程中，不同的操作方式也会对其带来异味，如烘干时风干或室内通风不良等。
4. 環境因素：不同环境下的银杏叶可能会改变其味道，比如在大量自来水的区域，可能会受到来自污水厂的异味影响。
5. 个人感受：银杏叶散发的气味是一种相对主观的感受，可能由于每个人的鼻子敏感程度不同而产生差异。
