1. 爆米花的质量：要选择高质量的米粒，保证口感好、膨化率高；
2. 爆米花加热方式：使用高温油炸或微波加热可使其迅速爆裂，同时避免用水直接煮熟或胡乱加热，否则口感会变差；
3. 加工过程中的掌握好火候：火候过高炸出来的爆米花不仅没有什么味道、口感也不好，而温度过低则难以将所有的米粒炸出来；
4. 选择合适的材料：如黄油、糖、盐等可以使爆米花更加香甜可口；
5. 存储方法：将爆米花放在干燥、阴凉的地方保存，并尽量在包装瓶或袋子里密封保存，这可以最大限度地延长其保鲜期。
爆米花酥脆的重点
1. 爆米花的质量：要选择高质量的米粒，保证口感好、膨化率高；
2. 爆米花加热方式：使用高温油炸或微波加热可使其迅速爆裂，同时避免用水直接煮熟或胡乱加热，否则口感会变差；
3. 加工过程中的掌握好火候：火候过高炸出来的爆米花不仅没有什么味道、口感也不好，而温度过低则难以将所有的米粒炸出来；
4. 选择合适的材料：如黄油、糖、盐等可以使爆米花更加香甜可口；
5. 存储方法：将爆米花放在干燥、阴凉的地方保存，并尽量在包装瓶或袋子里密封保存，这可以最大限度地延长其保鲜期。
