腊肠是一种悬挂晒干的熟食，通常会晒制2-3个月。但是，如果环境温度和湿度太高，腊肠的保存期就会大大缩短。在这种情况下，放入冰箱可以延长其保质期。
以下是关于腊肠放入冰箱的注意事项：
1. 腊肠需要充分晾干后再放入冰箱，否则水分会导致腊肠变质。晒干的时间一般不少于2个月。
2. 将腊肠切成片或块，以便于日常使用。
3. 至于保存期限，建议在冰箱中保存1-2个月，过长时间会影响口感。
4. 在冰箱保存腊肠之前，最好将其包裹在保鲜膜或锡纸中，并放在密封的塑料袋里，以防异味传递。
5. 冷藏室的温度为4℃左右，可以控制在一个较好的温度范围内，能够有利于腊肠的保存。
总之，腊肠的晒制和冷藏都需要注意适当的温度和湿度，以确保其保质期和口感。
