1. 目的：晒咸肉的主要目的是为了去除其中的水分，增加保存时间和防止腐败。
2. 晒过程：晒咸肉的过程需要选择一个干燥通风的地方，将咸肉悬挂晾晒。晒的时间视天气情况而定，一般需要一周左右。
3. 滴油问题：虽然咸肉晒到滴油是一种现象，但并不是晒肉成功与否的唯一标准。在晾晒完毕后，需要观察咸肉外表是否变硬，并且没有发霉的情况下，就可以认为晒咸肉成功了。
4. 储存方法：晒好的咸肉需要放置在阴凉通风干燥处，最好用密封罐或塑料袋装起来，避免受到潮湿的环境。
总之，晒咸肉是一种传统的食品保存方法，但需要注意晒的时间、地点等细节问题，并非仅仅是看咸肉是否滴油。
