1. 熬过的骨头量不足：皮冻的质地主要由骨头中的胶原蛋白生成，因此如果熬制皮冻时骨头放的少了，就会导致皮冻质地不够硬实。解决方法是下次熬制皮冻时增加骨头的量。
2. 熬制的时间过短：熬制皮冻需要一定的时间才能使胶原蛋白充分溶解，如果时间不够充分，即使骨头足够，也有可能导致皮冻质地软。建议下次在熬制时增加煮的时间，以确保充分溶解。
3. 添加的水量过多：熬制皮冻时添加的水量过多，会稀释骨头中的胶原蛋白浓度，导致皮冻的质地变软。下次熬制时可以适当减少水的用量。
4. 存储方式不当：存储皮冻时需要注意避免受潮和阳光直射等，否则也容易导致质地变软。建议将皮冻放入密封袋中，放至阴凉干燥处，避免阳光直射和受潮。
5. 使用明胶或者草鱼皮等增加凝固效果：如果以上方法都不起作用，还可以尝试在熬制过程中添加一些明胶或者草鱼皮等食材，以增加凝固效果，达到口感满意的效果。
