不放胶的皮冻是一种传统中式食品，也叫做“清凉粉”，其主要成分为淀粉和水。以下是关于不放胶的皮冻的详细介绍：
1. 生产方法：将淀粉加入适量的水中搅拌均匀后，放入锅中煮沸，待其变稠后取出倒入模具中，然后冷却并放入冰箱中冷却至凝固状态。这种制作过程与传统的制作方法类似，但不使用明胶或其他凝固剂。
2. 食用方法：将凝固的不放胶的皮冻切成小块或条状，加入适量的糖水、水果或其他配料以增加口感和味道，可做成各种口味的果冻。
3. 特点：不放胶的皮冻与传统的果冻相比，更加清爽、细腻、柔软和口感好，不会像传统果冻那样粘糊糊的，而且对胃肠道的刺激较小，是一种理想的夏季凉食。
4. 营养价值：不放胶的皮冻主要成分为淀粉和水，富含碳水化合物，提供能量，但是由于不含其他营养成分，因此不建议长期作为主食。
