1. 洋葱：洋葱可以增添干锅的味道，还具有提高食欲和消化的作用。
2. 青椒：青椒的清爽口感和甜味，能够平衡干锅的辣度和油腻感。
3. 豆角：豆角富含蛋白质、纤维素和钙、铁等矿物质。与肉类一起烹饪，能够丰富营养，增加口感。
4. 土豆：土豆是一种常见的廉价蔬菜，烹饪时可以吸收调料酱汁，口感鲜美，适合与肉类搭配烹饪。
5. 莲藕：莲藕的口感鲜嫩爽口，富含植物性蛋白质和多种维生素，能够增强身体免疫力。
6. 菜花：菜花含有大量的维生素C、钙和膳食纤维，可以起到清热去火、润肠通便的效果。
7. 黄瓜：黄瓜营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，能够帮助身体排除多余的水分。
8. 红萝卜：红萝卜含有丰富的维生素A、B1和B2等营养成分，还具有利于消化和排毒的作用。
9. 蘑菇：蘑菇是一种低热量、高营养的健康食品，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素。
10. 青豆：青豆可促进肠道蠕动、润肠通便、降低血脂，与干锅肉类搭配烹饪可增加口感和营养。
