1. 准备材料：瘦猪肉、酱油、盐、白糖、料酒、五香粉、芝麻、食用油等。
2. 切丝：将瘦猪肉洗净，去除骨头和筋膜后切成3-4cm长的条状，放入锅中焯水。
3. 烤制：在预热好的烤箱中放入内托，铺上薄铁片，在上面铺上烤网，把焯好水的瘦猪肉条摆放在上面，用200度的温度烤20分钟。
4. 调味：将烤好的瘦猪肉条取出，晾凉后切成细丝，加入酱油、盐、白糖、料酒、五香粉等调料搅拌均匀，放入锅中煮开。
5. 翻炒：将煮好的肉丝倒入平底锅中，加入少许食用油，大火翻炒至水分蒸发干净，表面变成松散状即可。
6. 保存：将炒好的肉松放入密封容器中，放入冰箱冷藏，3-4天后即可食用。
注意事项：
1. 烤制时温度不要过高，以免肉条焦黑。
2. 肉松中加入的盐、糖等调料根据个人口味可适量增减。
3. 切丝时要保证刀刃锋利，切入的方向要和肉纹垂直，切得越细越松软。
