1. 准备葡萄：首先要选择成熟甜度适中的葡萄，洗净后用手或工具去茎，还可用小刀将表皮切开。
2. 做原液：将葡萄压碎，形成葡萄汁，可选择手动压榨或使用酿酒机器。葡萄汁中往往会含有大量的杂质和果肉，所以可以用过滤布过滤一下。
3. 加酵母：将所需的酵母加入原液中并充分搅拌，让酵母和葡萄汁均匀混合。
4. 发酵：将原液倒入自制葡萄酒桶中，覆盖上盖子，并放置在阴凉、通风、干燥处进行发酵。室温多数情况下都是适合葡萄酒发酵的温度，但需要避免高温和霉菌等环境，否则会影响酒的质量。
5. 进行二次发酵：当葡萄酒差不多发酵32-35天后，会出现泡沫和气泡，这时可以用漏斗过滤掉底部的沉淀物，将葡萄酒倒入另一个装置或桶中，进行二次发酵。
6. 快速整理：浑浊的葡萄酒可以使用硬质木板、甄别法等快速整理方法，促进酒体悬浮物和废物下沉，在杂质沉积后，再转移桶中液体。
7. 分装保存：待整理完后将有色液体过滤一下即可分装在瓶子或收藏瓶罐中。保存的条件也需要注意，放在阴凉、干燥、避光的场所。如果家中没有恰当的存储空间，可以考虑交给酒店或带到地窖中储存。
以上就是自制葡萄酒的简单步骤，不难操作，但要想得到高品质的葡萄酒体验，还需不断学习与提升。
