削皮对于红萝卜不是必须的，但是否需要扣皮取决于个人口感和食用方式。以下是几个分点回答：
1. 营养方面
红萝卜的皮富含营养物质，如维生素C、维生素K、钾等，而这些营养成分通常在营养学角度上被认为更宝贵。所以如果是有机种植且洗净的红萝卜，可以尝试只洗干净不去皮，以尽可能多地摄入营养。
2. 嚼劲和口感
红萝卜皮比肉质更硬，带有些许苦涩味道，吃起来嚼劲较大。如果你喜欢嚼劲十足的口感，不妨留下皮一起食用，体验不一样的口感。
3. 清洗程度
红萝卜生长在泥土中，因此在收获前后可能会残留泥土或其他杂质。如果清洗不彻底，留有皮的红萝卜仍旧可能存在食品安全问题，因此建议在清洗完毕后根据自身口感和使用场合，选择去皮或不去皮。
总之，红萝卜皮要不要削取决于个人口感、营养需求和清洗程度等多方面因素，建议根据个人情况进行选择。
