调制乳和牛奶是两种不同的产品，尽管它们都基于牛奶。
1. 原料不同- 调制乳制作时使用的牛奶需要经过加工和调整，包括去除脂肪、添加乳化剂、维生素等，而牛奶则是未经处理的动物乳汁。
2. 营养成分不同- 调制乳中通常添加了一些营养素，如维生素D和钙等，而牛奶自然含有这些营养素。因此，调制乳与牛奶在营养成分方面也有所区别。
3. 使用场景不同- 调制乳多用于烘焙、制作咖啡和奶昔等食品中，而牛奶则是直接饮用或制作奶制品的主要材料。
总体来说，尽管调制乳和牛奶都是乳制品，但它们的制作方法、原料、营养成分和使用场景都有所不同。
