切开的西瓜是属于易变质食物，通常放置在常温下的时间不宜超过2小时，如果您将西瓜收入冰箱内，可以延长其保鲜时间。以下是关于切开的西瓜放冰箱隔夜能否食用的分点回答：
1. 如果保存条件没问题，冰箱温度适宜且西瓜没有破损、受到外来污染，人们可以在24小时内安全食用。
2. 有些人可能会发现，吃放了一晚的西瓜后，口感已经变了，甚至带有异味，这可能是由于在放置时没有正确包裹好，或是是否放入塑料容器内，并将其与其他蔬菜、水果分开存放。
3. 另外还要注意，如果出现腐烂、发霉、发黑等情况，千万不要食用。在食用之前，还需要仔细检查切口的嫩红色部分是否有异常现象。
综合以上几点，如果您放置的西瓜保存良好、新鲜无异味，可以尝试隔夜食用。但建议最好能在24小时内食用完，以保证健康安全。
