什锦三鲜汤是一道非常开胃的汤品，口感鲜美，且做法简单实用，以下是其具体做法：
材料：
猪骨、带鱼头、海鲜（蟹肉棒、虾仁、墨鱼花）、淀粉、盐、味精、鸡精、葱姜蒜、料酒。
步骤：
1.将带鱼头放在盐水中浸泡一下洗干净，猪骨洗净切小块
2.烧开一个沸水锅，将猪骨倒入沸水中煮沸去血水；同时将带鱼头用清水冲洗干净后放入另一个锅里焯水，也许要多焯几次去掉腥味。
3.将焯熟的猪骨和带鱼头一起放入另一个大型汤锅底部，并加入葱姜蒜料酒等调料，加适量清水（约 12 到 15 碗）煮开，建议用中火缓煮，以保证煮出汤味。
4.把海鲜食材用温水烫一下至熟，捞出沥干水分后待用。
5.将汤里的杂质去掉，留下骨汤；并加入盐、味精和鸡精等调料来调味。
6.将海鲜食材均匀地放置在汤碗中，并浇上已煮好的骨汤即可。
小贴士：
1.可以根据口味喜好，选择不同的蔬菜或菌菇添汤，例如：玉米、菠菜、木耳等
2.将海鲜和煮好的骨汤分开放 。
3.为增加汤的浓郁程度，建议要选择新鲜的食材和高汤。
4.温度上稍微热一些，不要过凉，以保证口感。
