烧什锦是一道色香味俱佳的经典菜品，制作时需要以下材料：
1.主材料：肉类、海鲜、蔬菜等，根据个人口味可自由搭配。
2.调味料：生抽、老抽、盐、糖、味精、鸡精等，以及添加口感的料酒、姜蒜等。
3. 油料：一般使用清油进行炒制。
4. 其他：水淀粉、芝麻油、葱姜等增加风味。
具体而言，以下是常见的烧什锦材料：
- 瘦肉片（猪肉或牛肉）
- 鸡胸肉片
- 海参、鱿鱼等海鲜
- 香菇、口蘑、竹笋等蔬菜
- 豆腐、草菇等小食材
需要注意的是，在选购材料时必须保证新鲜和卫生。以上材料烹制时，尽量保持火候适中，不宜过度烹制，以保持食材原有的营养和口感。此外，多尝试搭配不同的料汁和调料，可以制作出更加丰富多样的烧什锦味道。
