储存宣威火腿需要注意以下几点：
1. 温度：宣威火腿最好储存在温度较低的环境中，建议储存在10℃左右的阴凉处。
2. 通风：为了保持宣威火腿的干燥，储存的地方必须具有良好的通风性。
3. 包装：宣威火腿需要用保鲜膜或者防潮纸包装起来，避免接触空气而导致变质。
4. 存放位置：宣威火腿需要放在干燥、通风、无异味的地方。不能和腐烂食品存放在一起。
5. 检查：定期检查宣威火腿的状态，如果有变质迹象，及时处理。
6. 切片保存：如果宣威火腿已经切开，可以把剩余部分切片保存，再用保鲜膜或防潮纸封好，存放在冷藏室。
7. 食用方式：宣威火腿可以直接食用，也可以煮熟后拌饭食用。不建议长时间浸泡在水中，这样会影响口感和质量。
综上所述，储存宣威火腿需要注意温度、通风、包装、存放位置、检查、切片保存和食用方式等因素。只有妥善保管，才能确保宣威火腿的质量和味道。
