包粽子用的主要豆类是绿豆,其次还有豆沙。下面介绍一下这两种豆:
1. 绿豆:绿豆的特点是味甘性寒,具有清热解毒、利尿消肿等功效,非常适合夏季消暑降温。在包粽子时,绿豆通常事先泡发,然后煮熟、混合其他配料,成为粽子馅料之一。
2. 豆沙:豆沙是一种广泛应用于中式点心和甜品的浆状或半固体的豆类食品,具有独特的香甜口感。豆沙通常是以红豆、绿豆等豆类为原料制成的,经过加工压榨而成。在包粽子时,豆沙作为一种馅料受到很多人的欢迎,口感细腻,甜度适中,非常合适做粽子的馅料之一。
总之,包粽子用的主要豆类是绿豆和豆沙,二者各有特色,都很适合添加到粽子中来丰富口感。