1. 煎培根需要放油，否则容易烧焦：培根本身有大量的脂肪，不需要再加很多油，只需在锅底涂上一点点橄榄油或者花生油即可。这样可以保持锅面湿润，在烹制过程中也可以防止培根烧焦。
2. 油的选择要适宜：如果使用橄榄油，可以增加培根的香味和风味，并且更健康；如果使用花生油，可以增加培根的鲜嫩口感，但使用过量会使培根变得过于油腻。
3. 煎培根时火候要掌握好：要保持中小火，将培根均匀地散开放置在锅中，然后定时翻动，直至两面金黄色即可。
4. 适当去掉多余油渍：如果煎出来的培根太油，可以用纸巾或沥油网将多余的油渍擦拭掉，让培根更加健康美味。
5. 总之，适当加油可以保证煎出的培根味道更香美，但是要注意掌握好油的量和选择，以及煎制火候的掌握，才能做出更好的培根。
