搭配凉皮的调料：
1. 蒜泥酱：将蒜头剁成蒜泥，加入适量的辣椒油、盐和香醋，拌匀后浇在凉皮上，味道非常可口。
2. 麻酱汁：将芝麻酱、花生酱、酱油、香醋、糖等混合调制，再撒上适量的辣椒粉和葱花，淋在凉皮上，非常开胃。
3. 糖醋汁：将白糖和米醋按比例调制，再加适量的蒜泥、姜末、盐和辣椒粉拌匀，倒在凉皮上，非常适合喜欢酸甜口味的人。
凉皮能搭配的食材：
1. 豆芽：豆芽不仅可以增加口感的丰富度，还能让凉皮更加爽脆。
2. 面筋丸子：面筋丸子有嚼头，口感Q弹，搭配凉皮更加美味。
3. 炸酱肉：炸酱肉的咸香味与凉皮的清爽相结合，非常好吃。
4. 黄瓜、胡萝卜等蔬菜：蔬菜的爽脆口感和丰富营养能让凉皮更加健康美味。
5. 豆皮、腐竹等豆制品：这类食材不仅能增加凉皮的口感变化，还富含纤维素和蛋白质，对身体有益。
