1. 清洗凉皮：将做好的凉皮从锅中捞出，先用凉水将它泡熟透，然后再用冷水冲洗干净，使其光滑无粘性。
2. 沥干凉皮：将凉皮沥干水分，使其表面不再潮湿。这样可以避免凉皮之间粘在一起，影响口感。
3. 防粘储存：凉皮不能相互粘在一起，也不能直接接触其他表面，否则会很快变质。因此最好使用透明的保鲜袋或密封盒子来储存。
4. 冰箱保存：如果要长时间保存凉皮，白天在室温下存放，晚上可以放入冰箱冷藏保存。冷冻也是一个好方法，可以将凉皮放到密封盒子中，放入冷冻库中。
5. 食用提示：再次食用前，最好将凉皮取出，用开水浸泡至热即可。也可以加入菜肴或自己喜欢的调料一起食用。
总之，对凉皮的储存要求高标准，以确保它始终保持清新和美味。
