1. 材料准备：面粉、泡打粉、盐、油、蛋、糖、牛奶等。
2. 先将面粉、泡打粉、盐混合在一起，然后加入蛋和糖搅拌均匀。
3. 慢慢地加入少量的牛奶，边加边搅打，直到面团变得柔软湿润。
4. 将面团分为小块，并用手掌将其压平，成为饼形。
5. 在平底锅中加入油，加热至中火，然后放入饼在上面煎炸。
6. 等煎至两面都金黄色，表面酥脆即可。
7. 最后可以撒上少许的糖或者肉松来增添口感。
以上是制作小饼的步骤，需要注意以下事项：
- 面团不要揉得过于充分，否则会导致面饼的口感过硬。
- 煎的时候要注意火候，火太大容易糊，火太小会导致面饼不酥脆。
- 推荐用稻米油或花生油，这样能让面饼更香脆。
- 可以根据个人口味，调整加糖的量，如果喜欢甜的可以多放一点。
- 用肉松点缀会让口感更加丰富。
