1.降低食欲：芹菜富含纤维素，有助于增加饱腹感，减少进食量，从而降低血糖。
2.促进胰岛素分泌：芹菜中富含营养成分，如镁、铬等，能够促进胰岛素的分泌，使血糖得到控制。
3.改善代谢功能：芹菜中含有丰富的多种维生素和矿物质，能够改善身体的新陈代谢功能，有助于维持血糖水平的稳定。
4.抑制糖尿病并发症：芹菜含有多种抗氧化物质，有助于抑制糖尿病的并发症，如神经病变、肾病等。
5.有利于减轻体重：芹菜中纤维素含量高，有利于排除体内毒素，同时也能帮助减轻体重。
6.注意使用方法：芹菜虽然有降血糖作用，但并不是所有人都适合食用。对于已经患有低血糖或胃肠道消化功能不良等疾病的人群，应慎重食用或遵医嘱。
