1. 先将干硬的香肠放入锅中, 加入足够的水， 备份直到香肠浸泡在水里。
2. 将锅中的火打开, 煮水飞开来, 这会让香肠更加柔软。
3. 在香肠煮沸前, 加入一些淀粉, 可以让香肠更快的变得柔软。
4. 然后换成小火煮15-20分钟。
5. 将香肠取出, 擦干表面， 用刀轻轻地切下厚皮, 取出香肠的肉, 再将皮移至桌面上。
6. 切成适当大小。
7. 开始做炒菜, 当菜炒到八成熟的时候, 再加入香肠和其他配料, 最后调味、翻炒即可。
8. 若还有剩余的香肠, 可以放入冰箱冷藏, 下次便可直接使用。
