咖啡过夜之后是否能喝主要取决于存放的时间和条件。以下是对此问题的详细分点回答：
1. 存放时间：如果咖啡是在室温下存放了超过8个小时，那么将会有微生物生长进入其中，使得咖啡变得不健康，最好不要饮用。如果咖啡是在冰箱里密封保存，可以保持24-36小时，但可以尝试先闻一闻是否有臭味或异味，用手指尝一尝是否有浑浊感。
2. 存放条件：咖啡应该密封保存在一个干燥、阴凉的地方。如果容器没有密闭，容易吸收空气中的氧气和湿气，导致咖啡变质。所以，尽可能使用密封性良好的容器来保存咖啡，例如玻璃或塑料罐。
3. 咖啡的类型：有些咖啡，如冷萃咖啡或冰咖啡，有较长的保质期，并且在冰箱中储存时能够保持口感和质量。而其他类型的热咖啡则不太建议过夜放置。
总之，建议咖啡最好日复一日地喝新鲜的咖啡，以确保良好的口味和质量。如果不得不储存过夜咖啡，请注意存储时间、条件和类型。前提是保证食品安全，任何食品也应该避免浪费。
