煮新鲜饺子的时间取决于饺子的大小和皮质厚度，一般来说：
1. 饺子的大小不同，烹调时间也会有所不同。大饺子需要较长的时间煮熟，小饺子则需要较短的时间。
2. 饺子的皮质厚度也会影响烹调时间。皮薄的饺子需要较短的时间，而皮厚的饺子则需要更长的时间。
3. 在烹调饺子之前，先将锅中水煮开，加入适量盐再加入饺子进行煮熟。
4. 在水开后，将饺子放入锅中，加入适量的冷水，待水再次煮开后，关中火，继续煮约2-3分钟即可。如果是大饺子，则需要再煮1-2分钟。
5. 煮熟的饺子应该准时捞出，并用夹子沥干水分，避免过度软化。
总的来说，一般新鲜饺子需要煮3-5分钟，根据个人口感和喜好可以稍作调整。
