后腿肉和里脊肉是猪肉中常见的两个部位，有以下几点区别：
1. 位置不同：后腿肉是猪的臀部肌肉，而里脊肉则是猪的腰部肌肉。
2. 营养成分不同：后腿肉含有较多的蛋白质和铁元素，同时比里脊肉含有更多的脂肪。里脊肉则是富含维生素B1、B2等水溶性维生素、钙和磷等矿物质的低脂肪瘦肉。
3. 烹饪方式不同：由于后腿肉的脂肪含量较高，因此可以适用于烤、炸等油炸或者高油、高温度的烹饪方式。而里脊肉即使烤烤或者炸炸也没有后腿肉脆嫩，通常适合慢火炖、清炒或者蒸等简单的烹饪方式。
总体来说，后腿肉和里脊肉各有特点，可以根据不同的口味和食用需求选择适合自己的部位。
