答案：
隔夜加热后的龙虾一般不建议食用，主要原因如下：
1. 细菌滋生：在温度合适的条件下，细菌会快速生长和繁殖，所以龙虾如果隔夜放在室温下，就会导致细菌滋生，所以会使食用者感到不舒服。
2. 蛋白质变性：龙虾肉中含有丰富的蛋白质，但是如果经过二次加热，就会使蛋白质发生变性，从而降低其营养价值和口感。
3. 营养流失：龙虾经过加热后，水分会流失掉一部分，从而导致其中的营养流失，包括蛋白质、矿物质等。
4. 增加致癌物质：当加热温度过高时，龙虾中的脂肪和蛋白质会变成致癌物质，如苯并芘等物质，对人体健康会造成影响。
因此，为了保证食品安全和味道健康，最好是烹饪完成后即刻食用。如果不得已要保存，应该把煮好的龙虾迅速放到冰箱中储存，并最好在24小时内食用完毕。注意避免隔夜加热，只能加热一次即可。
